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金汤黄骨鱼

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家里媳妇很爱吃的一道菜，又下饭开胃营养，很适合闲暇时间搞个小干锅边煮边吃。参与活动: #营养小食光#

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配菜(中级)

黄骨鱼 500g

、

白酒适量

、

姜丝少许

、

香菜少许

、

小米椒圈少许

、

蒜蓉少许

、

酸菜适量

、

生抽适量

、

老干妈香辣菜一包

、

嫰豆腐 1块

、

啤酒半瓶

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
黄骨鱼洗净切块
步骤2/4 点击查看大图
准备好小米辣,姜丝,盐,白酒,生抽和鱼搅拌腌制十分钟左右。
步骤3/4 点击查看大图
嫰豆腐记得用盐水泡一下去豆腥味
最后一步点击查看大图
中间过程看视频有详细介绍，最后撒入香菜

小贴士

前期腌制起到很好的去腥作用，不能忽略掉，姜丝可以切粗一点，后面煎鱼不容易糊掉。鱼可以煎久一点，香味更浓而且去腥效果好，最后大火煮的汤更浓。放完啤酒闷几分钟后再加开水，生啤酒酒味挥发完了香味才会出来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-06

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