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紫苏炒石螺的做法

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紫苏炒石螺

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唯美食不可辜负也~

食材清单加入采购清单

30~60分钟

石螺 2500克

、

啤酒 1瓶

、

生姜 1块

、

大蒜 5瓣

、

小米椒 6个

、

青椒 2-3个

、

草果叶一根

、

紫苏一小把

、

韭菜一小把

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把石螺放进水中，往水里加少量的盐，使螺吐出螺里面的沙。注意盐不要加太多。重复几次，直至沙吐干净。然后用剪刀把螺尾剪掉，再清洗干净~
步骤2/4 点击查看大图
锅里热油，放入蒜头姜小米辣炒香，放入辣椒、韭菜、紫苏叶、草果叶（切碎）炒出味。倒入石螺翻炒一下，然后加入盐、生抽、蚝油翻炒，倒入啤酒加盖焖烧~（加水也可以）
步骤3/4 点击查看大图
待锅内汤汁只剩少许时，用湿淀粉勾芡，出锅装盘，美味又干净的炒石螺就完成啦~
最后一步点击查看大图
先来个田螺，石螺慢慢来~

小贴士

放酸笋下去炒也很好吃哦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-06

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