低卡鱼香鸡丝

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这道菜其实就是鱼香肉丝，传统的这道菜是用猪里脊肉做成的，而我不一样的地方就是把猪肉换成了鸡胸肉，油脂含量更低，而且白糖用爱乐甜零卡糖来代替，所以即使有糖尿病的人也无需担心，放心大胆的吃，代糖真的可以说是胖子的福利，也是糖尿病人的福利，好了下面开始吧！参与活动: #爱乐甜丨甜蜜MAX拯救夏日控食不开心#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

爱乐甜零卡糖 2袋

、

鸡胸肉 2块

、

木耳 10克

、

红萝卜 1根

、

春笋 150克

、

尖椒 2个

、

盐少许

、

胡椒粉 1克

、

大蒜 4瓣

、

生抽 3勺

、

蚝油 2勺

、

料酒 1勺

、

玉米油 2勺

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

淀粉 3勺

、

葱白 30克

、

姜 5克

烹饪步骤

步骤1/27 点击查看大图
首先准备好所有食材，春笋如果是鲜的需要用加水少许盐焯水一下的，这个是袋装处理过的就不需要了，可以直接炒。
步骤2/27 点击查看大图
鸡胸肉切丝
步骤3/27 点击查看大图
尖椒切丝
步骤4/27 点击查看大图
春笋同样切丝
步骤5/27 点击查看大图
黑木耳和胡萝卜切丝
步骤6/27 点击查看大图
下面先腌制一下鸡胸肉，一勺生抽
步骤7/27 点击查看大图
一勺蚝油
步骤8/27 点击查看大图
一勺料酒
步骤9/27 点击查看大图
少许胡椒粉
步骤10/27 点击查看大图
盐少许
步骤11/27 点击查看大图
玉米油2勺，抓拌均匀腌制半小时，加玉米油是为了肉丝不粘连
步骤12/27 点击查看大图
接下来调一个汁酱，2小袋爱乐甜零卡糖代糖，1袋1克，1克相当于六倍的甜度
步骤13/27 点击查看大图
生抽二勺
步骤14/27 点击查看大图
蚝油一勺
步骤15/27 点击查看大图
淀粉一勺
步骤16/27 点击查看大图
米醋一勺搅拌均匀料汁就做好了，对于新手这个提前调汁非常有用，不会在炒菜过程中手忙脚乱
步骤17/27 点击查看大图
腌制好的鸡胸肉加入2勺淀粉拌匀，这一步是为了淀粉包裹住水分，在炒至过程中不让其流失水分，淀粉不要过早加入，一定是入锅前加入拌匀才会更嫩。
步骤18/27 点击查看大图
锅中热油，一定是很热的，放入翻炒
步骤19/27 点击查看大图
翻炒至变色盛出备用
步骤20/27 点击查看大图
锅中再倒入少许油烧热，放入葱姜蒜爆香
步骤21/27 点击查看大图
加入一勺郫县豆瓣酱
步骤22/27 点击查看大图
加入胡萝卜和木耳，春笋翻炒
步骤23/27 点击查看大图
再加入尖椒
步骤24/27 点击查看大图
肉丝下锅翻炒几下
步骤25/27 点击查看大图
倒入酱汁翻炒
步骤26/27 点击查看大图
翻炒片刻这道菜就做好了。
最后一步点击查看大图
特别下饭的一道菜