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发面西葫芦馅饼

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30~60分钟 | 配菜(中级)

西葫芦 1个

、

鸡蛋 2个

、

鲜虾片 50克

、

面粉 100克

、

蚝油一勺

、

蒜片少许

、

葱碎少许

、

盐 5克

、

植物油适量

、

酵母 3克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
温水和面微软，酵母少许（3克）水面比例1:2（50克、100克比例）醒面1小时，发二倍大。
步骤2/5 点击查看大图
小剂子擀面皮。
步骤3/5 点击查看大图
西葫芦丝放少许盐，腌制二十分钟，转干水分，鸡蛋放盐打散和虾皮一起炒熟，放凉剁碎。再与西葫芦搅拌同时放耗油二小勺，半勺醋。
步骤4/5 点击查看大图
包好小饼，底油小火煎至两面金黄。
最后一步点击查看大图
放二勺清水，盖锅盖水煎二分钟熟透即可出锅。

小贴士

煎制时火不要太大，避免外面糊了，里面没熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-07

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