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在家轻松做出超级好吃的玫瑰荔枝杯的做法

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在家轻松做出超级好吃的玫瑰荔枝杯

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正值荔枝季节 So.. 来做款近日流行的玫瑰荔枝杯吧！ - Q弹的荔枝果肉 - 细腻的香缇奶油 - 玫瑰香味的蛋糕爱了～爱了～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

玫瑰蛋糕胚：

、

鸡蛋 4个

、

低筋面粉 50克

、

玉米油 40克

、

玫瑰酱 30克

、

细砂糖 30克

、

牛奶 50克

、

香缇奶油：

、

奶油奶酪 30克

、

淡奶油 140克

、

白砂糖 15克

、

荔枝果肉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
原料合照
步骤2/12 点击查看大图
首先做玫瑰蛋糕坯：玫瑰花酱加入牛奶中加热，直至玫瑰酱溶解
步骤3/12 点击查看大图
再倒入玉米油搅拌均匀至乳化（看不到油星状）
步骤4/12 点击查看大图
筛入低筋面粉，Z形搅拌均匀（不要打圈以免起劲）
步骤5/12 点击查看大图
加入蛋黄，搅拌均匀（分离的蛋白放入无油无水盆中）
步骤6/12 点击查看大图
开始打发蛋白，白砂糖分3次加入，打发至湿性发泡
步骤7/12 点击查看大图
取三分之一蛋白霜到蛋黄液中，迅速翻拌均匀
步骤8/12 点击查看大图
再倒回剩余蛋白霜中，迅速翻拌均匀
步骤9/12 点击查看大图
倒入铺好油纸的烤盘中（28✖️28），烤箱预热，上下火165度，25分钟（根据自家烤箱调整）
步骤10/12 点击查看大图
接下来做香缇奶油：奶油奶酪隔水融化搅拌至顺滑，放入淡奶油和白砂糖打发有明显纹路，装进裱花袋
步骤11/12 点击查看大图
蛋糕坯、奶油、荔枝果肉一层层叠加起来
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完成✅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-07

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