9分钟快熟,低油,低脂,低糖,非油炸版甜甜圈!
有木有和我一样喜欢甜甜圈的宝宝们?高糖+油炸真的很香,热量高的食物吃起来就是爽,但就是让胖人吃的时候压力太大,所以我每次都很纠结,是吃1个好呢,还是吃3个好呢?都说空气炸烤箱可以做油炸类食物,所以我就很想试试自己最喜欢的油炸甜甜圈,感觉一下,能不能复刻出来,烘烤的时候我给面团还刷了一层薄薄的植物油,烤好的成品外皮柔软,内部有嚼劲,不油不腻,非常好吃,好吃的方子一定要保留,做法一定要分享,以后只要想吃甜甜圈,我就这样做啦。这次用的还是我新进的玩具,ACA空气炸烤箱,预热5分钟后开始烤,烘焙9分钟甜甜圈就做好啦,真的超快,还没有油烟,非常适合不爱洗油锅的我,哈哈哈哈。。。。。
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步骤1/13
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除去黄油,面包桶中放入所有食材,开启和面功能,揉面
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步骤2/13
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当面团出现粗膜时,加入软化的黄油
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步骤3/13
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继续揉面,当黄油被面团全部吸收,图片上这种状态就可以了(不用揉至手套膜的状态)
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步骤4/13
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将面团分割成5等份
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步骤5/13
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滚圆后直接整形,中间不需要松弛面团
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步骤6/13
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擀成长方形
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步骤7/13
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卷起
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步骤8/13
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面团的一侧用擀面杖压扁
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步骤9/13
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包裹住另一端,整形好的面团需要进行最后发酵,当面团涨至1.5倍大时,就可以预热烤箱
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步骤10/13
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面团表面再次刷少量的植物油,起到保湿的作用
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步骤11/13
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烤箱180度预热5分钟
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步骤12/13
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送入烤盘,调至用空气炸功能,180度烘焙4分钟后转160度6分钟
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最后一步
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美味的甜甜圈就做好啦
制作甜甜圈的面团要求不高,能够出膜就可以了
烘焙前刷少量的玉米油可以增加面团湿度
以上配方可以做5个甜甜圈
温馨提示:由于大家用的的面包机品牌不同,功率会有所差异,揉面时长不一定和我的完全一样
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-08
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