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蛋丝拌豌豆苗

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天气炎热，不想做饭，也没胃口吃东西。那今天就做一道营养低脂，清爽好吃的蛋丝拌豌豆苗，比较简单，而且好吃不腻，清清爽爽的，适合夏日哦。参与活动: #营养小食光#

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10分钟左右 | 切墩(初级)

豌豆苗 200克

、

鸡蛋 2个

、

盐 5克

、

生抽 10毫升

、

蚝油 10毫升

、

白砂糖 10克

、

芝麻油 10毫升

、

鸡精 3克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
豌豆苗清洗干净沥干水分
步骤2/10 点击查看大图
鸡蛋两个打散备用
步骤3/10 点击查看大图
蛋液倒入锅中摊平
步骤4/10 点击查看大图
蛋液两面煎凝固，煎成蛋饼
步骤5/10 点击查看大图
锅中加水烧开，加入一勺盐和少许食用油，把豌豆苗倒入锅中，用筷子翻拌均匀煮至断生。
步骤6/10 点击查看大图
煮熟的碗豆苗倒出来沥干水分放凉。
步骤7/10 点击查看大图
蛋丝放凉后切丝
步骤8/10 点击查看大图
蛋丝和豌豆苗放在一起，拿一个碗里面加入:1勺盐、0.5勺鸡精、1.5勺生抽、1.5勺蚝油、2勺白砂糖、2勺苹果醋、2勺芝麻油，搅拌均匀。调味汁倒入菜里面拌均匀即可
步骤9/10 点击查看大图
成品1
最后一步点击查看大图
成品2

小贴士

碗豆苗容易熟，不要煮太久。煮太久不好吃，而且营养也会流失。能吃辣的还可以加点辣椒油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-08

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