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土豆炖牛腩，记住3个小技巧，软烂入味，超下饭

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浅浅小食光

牛肉具有安中益气，养脾胃，补虚健中，强筋骨，消水肿，除湿气的作用。每100克牛肉中含有蛋白质19.9克，烟酸5.6mg，铁3.3mg锌4.73mg。一般人均可食用，尤其适合生长发育期及病后者。牛肉所含的营养成分，食用后能起到补血，增强体质，增强免疫力的功效。 所以平时可以多吃一些牛肉，那今天就来分享一个家庭版土豆炖牛腩的做法，这样做出来的保证不柴
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
牛腩 300克
、
土豆 1个
、
西红柿 1个
、
冰糖 一小把
、
植物油 适量
、
葱 半根
、
姜 一块
、
香叶 3片
、
八角 1个
、
桂皮 一块
、
小茴香 2克
、
香菜 1根
、
盐 适量
、
老抽 1勺
、
料酒 适量
烹饪步骤
小贴士

1.糖色一定要掌握好火候，炒轻了会甜，炒过了会苦 2.焯水的时候一定要冷水下锅才能煮出浮沫 3.焯水以后牛肉一定要用热水清洗，煮的时候也要用热水，不能用冷水，用冷水一激牛肉就发紧发柴 4.还有啥不懂的就留言吧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-08

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