酣畅淋漓地来一锅沸腾的美味吧——牛骨汤火锅
以富含营养的牛筒骨入汤,熬出浓郁汤汁,再加入红枣、枸杞,汤底更富营养,加入牛肉丸、肥牛、香菇等自己喜好的食材,边涮边吃,通透的玻璃锅身可以看到食材不停翻滚,随时掌握食材状态,悠闲自在,充分满足不安分的味蕾。
-
步骤1/8
点击查看大图
芹菜梗切粒、红枣和枸杞洗净待用。
-
步骤2/8
点击查看大图
牛骨洗净、焯水,再用清水洗净,待用。
-
步骤3/8
点击查看大图
制作牛骨汤底(潮式牛肉火锅):透明锅中放入焯过水的牛骨,加半锅清水,放入姜片和葱段,加盖,煮沸。
-
步骤4/8
点击查看大图
加少许料酒,转小火,加盖炖煮1小时,关火,开盖撇去表面的油脂浮沫,锅底完成。
-
步骤5/8
点击查看大图
调制蘸料:取一只小碗,放入香菜末、蒜蓉、小辣椒片、生抽、芝麻油,搅拌均匀(根据自己口味决定是否加腐乳)。
-
步骤6/8
点击查看大图
处理配菜:牛肉丸解冻、牛里脊肉切成条、香菇洗净、生菜和菠菜洗净掰开、土豆洗净切片;炸腐竹、冻豆腐、肥牛卷盛放备用。
-
步骤7/8
点击查看大图
透明锅中倒入汤底,大火烧开,把芹菜粒、红枣、枸杞、牛肉丸,加入锅里煮8分钟左右,加入1勺盐,1勺白胡椒粉。
-
最后一步
点击查看大图
其它配菜可边涮边蘸料食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-09
牛骨汤火锅的其他做法
牛骨汤火锅的相关分类
牛骨汤火锅的相关推荐
-
熬煮之间烹出鲜美浓汤——猪肚鸡汤
212097人看过 -
西北菜超级好吃的蒸菜
54703人看过 -
在家自制闽菜代表——佛跳墙!
232227人看过 -
广味猪肚鸡汤煲
162824人看过 -
肉酱
59428人看过 -
#夏日撩人滋味#酸辣开胃凉拌鸡胸肉
9518991人看过 -
开胃下饭菜,巨好吃的家常鱼香茄子煲
80280999人看过 -
卤麻辣海带
84587人看过 -
秋日多巴胺美食——清炒冬瓜条
174003人看过 -
东北酱拌小菜
18094人看过 -
#美食视频挑战赛# 卤海带豆腐干
295144人看过 -
不加一滴水的鲈鱼煲
20981人看过