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洋葱炒蛋的做法

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洋葱炒蛋

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不能不会的菜，洋葱炒蛋，到底是先炒洋葱还是先炒蛋呢？今天给大家试试饭店的做法吧！洋葱炒蛋需注意两点： 1、鸡蛋不要炒的太碎，稍微大块一点，滑散后立马盛出，入锅不要太早，后面再放进去，否则太早鸡蛋会老； 2、出锅前烹一点陈醋，这样洋葱口感会更爽脆。

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10分钟左右

鸡蛋 3个

、

洋葱 1个

、

青、红线椒各1个

、

大青椒 1个

、

大蒜 5、6瓣

、

盐 88粒

、

鸡精少许

、

生抽适量

、

蚝油 1勺

、

陈醋少量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
如图备好食材；青椒滚刀切块，红、青线椒切成马蹄状，蒜切片，洋葱洗净切小块；
步骤2/15 点击查看大图
碗中打入三个笨鸡蛋；
步骤3/15 点击查看大图
搅匀，不必放盐，鸡蛋不差你那点盐；
步骤4/15 点击查看大图
热锅放油；
步骤5/15 点击查看大图
蛋下锅；
步骤6/15 点击查看大图
迅速滑散，让它稍微大块一点，马上盛出；
步骤7/15 点击查看大图
锅内放底油，放入洋葱、辣椒，大蒜，大火翻炒断生，切记洋葱不要炒太久，影响口感，断生即可；
步骤8/15 点击查看大图
放盐；
步骤9/15 点击查看大图
生抽；
步骤10/15 点击查看大图
一勺蚝油，翻炒均匀；
步骤11/15 点击查看大图
下入炒好的鸡蛋融味；
步骤12/15 点击查看大图
放少许鸡精；
步骤13/15 点击查看大图
出锅前烹入少许陈醋这样洋葱的口感更爽脆；
步骤14/15 点击查看大图
大火颠锅炒出锅气出锅；
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地道的洋葱炒蛋做好啦…

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-11

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