包治百病&网红蝴蝶结餐包
满足少女心。超可爱又好吃的包包。包治百病,就是这个梗。
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步骤1/8
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.称好所有材料(牛奶和鸡蛋最好提前冷藏)
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步骤2/8
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把所有材料除了黄油外都放进面包机,用自动和面功能揉18分钟
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步骤3/8
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把黄油也放入面包机(机子会发热,影响面团成膜,可以在面试桶外边绑上冰袋)中,继续揉面,揉至有锯齿状的膜。(没有面包机,可以用厨师机,也可手揉,手揉要像在洗衣板上搓衣服那样)
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步骤4/8
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将面团平均分割成8份小面团,每份50g,盖上保鲜膜醒5-10分钟。取一个小面团,擀成圆片(用手掌按成也行,夏天比较热,可能你在擀这个,其它面团又发酵起来了,做时要先排气),用刀在圆片划3刀,如上图。进行整形成蝴蝶结状
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步骤5/8
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.烤盘垫上油纸,把整形好的面坯放上烤盘(我的烤盘比较小,只能放4个,另外四个我另外准备了一张油纸放着。)烤盘放进烤箱,进行发酵(尽量在28度左右的环境下发酵)发酵至1.5至2倍大,取出,表面筛上面粉烤箱预热180度,5分钟。
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步骤6/8
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烤盘再次放入预热好的烤箱,180度烤15分钟即可。
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步骤7/8
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出炉
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最后一步
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细软,香美的面包
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-11
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