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米月饼

浏览 24.7万 · 收藏 5433 · 学做 4

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一年一度的中秋节快到了，今年吃什么月饼呢？要我说今年当属米月饼最火了，所以一定要学会自己做一做，因为不用蒸不用烤，做法非常简单，是厨房小白也可以一次就做成功的月饼，零失败！有时间试试吧！参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

粘米粉 40克

、

糯米粉 60克

、

安佳黄油 15克

、

玉米糖浆 90克

、

豆沙馅 200克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
糯米粉和大米粉用平底锅小火炒一下，这样面粉会更有米香味，炒到表面是白色，里面有一部分米粉结块，摸一下还很烫就可以了，晾凉冷却备用。炒熟之后的面粉重量大约是90克左右。
步骤2/12 点击查看大图
安佳黄油提前室温软化好
步骤3/12 点击查看大图
晾凉的面粉加上盐、水怡、黄油
步骤4/12 点击查看大图
揉成面团即可，因为有水怡，所以这个面团揉起来比较费力。
步骤5/12 点击查看大图
面团揉好之后，搓成长条，分割成20克一个的面剂子
步骤6/12 点击查看大图
手上蘸一点熟糯米粉，把面剂子开个窝，窝要开的大一点深一点，厚薄要均匀一点
步骤7/12 点击查看大图
然后包入30克的红豆沙馅心
步骤8/12 点击查看大图
用虎口收紧皮胚并搓圆即可
步骤9/12 点击查看大图
把饼配放入模具中
步骤10/12 点击查看大图
按压脱模即可
步骤11/12 点击查看大图
做好了就可以直接吃了，因为食材都是熟的
最后一步点击查看大图
今年中秋节做一次试试吧，非常简单！

小贴士

米月饼可以直接吃，也可以放进烤箱上下火150烤5分钟，冷却以后再吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-12

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