菌菇米线
夏天到了,买了些野生菌(云南的山珍),除了炖煮炒。怎么能不弄份米线呢,这才是云南人的早点。外面的菌菇米线50元也不能吃到怎么丰盛。
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步骤1/5
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准备好食材,前腿肉沫(做帽子嫩些),青头菌(无毒,做汤鲜美),昨天炒好的黑牛肝菌(香气扑鼻),细米线(干浆米线)
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步骤2/5
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烧好一锅水,水开后,放些猪油(没高汤),放入青头菌煮3分钟,再放入肉沫(一坨坨放入不会碎),在煮2分钟。
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步骤3/5
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为保持菌菇本味,出锅前只放点盐和葱花。
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步骤4/5
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米线放些酱油,韭菜,葱花,油辣椒等调味料
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最后一步
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浇上汤汁,可以开吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-12
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