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炸酱面的做法

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炸酱面

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30~60分钟 | 切墩(初级)

玉米挂面 150g

、

肥瘦肉碎 200g

、

鸡蛋两个

、

黄瓜半根

、

胡萝卜半根

、

黄豆酱适量

、

大葱半根

、

小葱半根

、

香菜一根

、

橄榄油适量

、

淀粉一勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
黄瓜和胡萝卜切丝。两个鸡蛋用筷子搅匀后加一点冷水。小葱切碎单独放入容器。大葱和香菜切末备用。肥瘦肉碎加一勺淀粉抓匀。
步骤2/4 点击查看大图
适量橄榄油摊鸡蛋，加入香菜末。两边都熟后用铲子将鸡蛋铲碎，盛出至容器备用。
步骤3/4 点击查看大图
适量橄榄油炒肥瘦肉碎，翻炒过程中将肉碎铲碎尽量不要形成肉丸。快熟之后加入备好的大葱末和鸡蛋碎。最后根据个人口味加适量黄豆酱。翻炒一分钟盛出备用。
最后一步点击查看大图
玉米挂面冷水下锅，水开后算起再煮8-10分钟。熟透后将热水倒掉，冷水过一遍。加入炒好的鸡蛋肉碎黄豆酱，放入胡萝丝和黄瓜丝，小葱碎点缀。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-12

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