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南瓜煎饼的做法

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南瓜煎饼

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30~60分钟 | 切墩(初级)

南瓜 150g

、

鸡蛋 1枚

、

糖 30克

、

面粉 330克

、

油 50毫升

、

酵母 3克

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
南瓜切块蒸熟，约10分钟。
步骤2/12 点击查看大图
蒸熟后的南瓜加糖打泥。
步骤3/12 点击查看大图
取面粉300克，加入鸡蛋及酵母，搅拌均匀。
步骤4/12 点击查看大图
加入南瓜泥搅拌。
步骤5/12 点击查看大图
搅拌后加入20ml油揉成团。
步骤6/12 点击查看大图
放置5分钟至发大。
步骤7/12 点击查看大图
30克面粉+2克盐+30ml煮热的滚油混合成酥油。
步骤8/12 点击查看大图
面团杆平至厚度3厘米左右，涂上酥油，卷起来，切块。
步骤9/12 点击查看大图
静置发大。
步骤10/12 点击查看大图
时间关系，改放30℃温水放20分钟发大，图为发大后的样子。
步骤11/12 点击查看大图
双面煎熟。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-12

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