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战斧牛排的做法

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战斧牛排

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10~30分钟 | 切墩(初级)

战斧牛排 1500g

、

海盐 5g

、

黑胡椒碎 10g

、

迷迭香 2g

、

大蒜 3瓣

、

红酒 15g

、

黄油 15克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
化冻战斧牛排，可用清水冲化，注意不要用热水或温水，不要拆开外包装。
步骤2/5 点击查看大图
充分化冻后，用厨房用纸擦拭表皮上的血水。
步骤3/5 点击查看大图
外表通过海盐，黑胡椒碎，迷迭香，大蒜和红酒按摩3分钟，静置15分钟待用。
步骤4/5 点击查看大图
等待过程中可以把黑胡椒酱做出来。黑椒汁：黄油面，黑椒碎，盐，糖，红酒，高汤或水。
最后一步点击查看大图
然后将牛排在平底锅上全面煎制，上下两面各两分钟，两边也一样。牛排就是烤箱上火210℃下火180℃考6分钟出炉醒肉3分钟，再烤5分钟即可出炉。如果没有石板，可以再多考一会儿。我这里是三分熟度。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-13

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