灵魂炒蛋
鸡蛋是我们日常生活中最常见的一种美食了,鸡蛋的烹饪方法有很多。平时一般都是做番茄炒蛋,荷包蛋,水煮蛋,都是非常受欢迎的。最近被这道网红“灵魂炒蛋”种草了,今天就来拔下草吧!
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步骤1/16
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2勺生抽
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步骤2/16
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一勺香醋
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步骤3/16
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一勺蚝油
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步骤4/16
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半勺白糖
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步骤5/16
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半勺辣椒粉
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步骤6/16
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一勺淀粉
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步骤7/16
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加一小碗清水调成灵魂酱汁备用
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步骤8/16
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把鸡蛋3个打入碗中搅散,顺时针搅打至表面有泡泡就可以了
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步骤9/16
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开小火,锅中放宽油倒入蛋液煎至定型
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步骤10/16
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用铲子打散划成小块
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步骤11/16
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倒入调好的灵魂酱汁
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步骤12/16
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烧至汤汁浓稠
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步骤13/16
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撒上葱花
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步骤14/16
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翻拌均匀
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步骤15/16
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出锅啦
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最后一步
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酱汁浓郁,色泽诱人
炒这个鸡蛋关键在于酱汁,而且炒之前,鸡蛋要搅打起泡,这样炒出来的鸡蛋才够松软。汤汁稍微收浓稠些,让鸡蛋充分吸收进去,这样味道才浓郁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-13
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