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凉拌土豆“香菇”的做法

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凉拌土豆“香菇”

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我不止一次用土豆做主要食材来做美味食物了，昨晚逛美图秀秀，学习了用土豆做凉拌香菇的方法，今晚迫不及待做给孩子品尝。刚好家里来了客人，大家都说不错。黄土豆是我爸种的，个头挺大的，吃起来口感也是带粉粉糯糯的。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

土豆 1个

、

土豆粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
土豆切片蒸熟后压成泥
步骤2/9 点击查看大图
土豆泥加入土豆粉一起揉成团
步骤3/9 点击查看大图
土豆泥团揉好后，手感应该是有一点干爽劲道的感觉，不能沾手。
步骤4/9 点击查看大图
土豆泥揉成均匀大小的圆球
步骤5/9 点击查看大图
土豆泥圆球用小瓶子压成香菇形状我用的白醋瓶，可以选用更小的瓶口压，香菇形状更明显，鸡尾酒的瓶子很适合。
步骤6/9 点击查看大图
碗里准备好凉拌调料，葱姜蒜末，油辣子，小米辣，花椒，生抽，陈醋，白糖，花生……锅中烧热油浇进碗里，也可把所有佐料放锅中，这样更出味，也不用特别多的油。根据自己喜好添加或减少都可以
步骤7/9 点击查看大图
沸腾的开水锅中，倒入压好的土豆'香菇'
步骤8/9 点击查看大图
煮熟后，冷水过一遍变色了就熟了，熟后的土豆'香菇'有亮晶晶的感觉。
最后一步点击查看大图
过凉的土豆香菇放入盘中，浇上之前准备好的调料，点缀少许葱花，放置5分钟后入味就可以开吃啦！口感Q弹，老少皆宜。

小贴士

这道菜，对于有的朋友来说有点麻烦，但并不难，做第二次就会觉得非常简单。家里的老人孩子都爱吃，也不长胖哦！初次做，瓶子用大了，香菇造型不太完美，下次继续罗。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-13

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