孜然里脊肉
里脊肉嫩滑无比,除了糖醋里脊,当然也可以试试这道孜然味的,别有一番风味。
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步骤1/15
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里脊肉洗净,放水里泡一会,
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步骤2/15
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改刀切成薄片。
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步骤3/15
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里脊肉倒入盆里,加料酒,盐,生抽,五香粉,蒜头粉(可以使用鲜蒜),洋葱,鸡精,白糖腌制15分钟。
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步骤4/15
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腌制好后加入一个全蛋,加入适量土豆淀粉搅拌挂浆。
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步骤5/15
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起油锅,油焖8成热下腌制好的肉片。
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步骤6/15
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中小火炸定型。
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步骤7/15
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捞出冷却一会。
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步骤8/15
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炸好后再次下锅大火复炸5秒。
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步骤9/15
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炸至微微焦香。
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步骤10/15
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准备炒料:青椒,干辣椒,洋葱,藤椒,蒜瓣,黑胡椒碎
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步骤11/15
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锅中留少许底油,下入全部炒料,加一点点盐和鸡精翻炒下。
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步骤12/15
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下入炸好的肉肉翻炒。
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撒上适量的孜然粉。
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步骤14/15
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撒上一把芝麻,稍微翻炒几下即可出锅。
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最后一步
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起锅装盘,趁热吃。一个字,香~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-14
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