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肥而不腻东坡肉

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悠悠薇

谁说鱼和熊掌不可兼得，这款东坡肉即可以“饱”了你的口福，也可以“保”了你的身材，何乐而不为呢，你也快试试吧！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
五花肉 1000克
、
葱、 一大把
、
姜 片适量
、
花雕酒 一瓶
、
生抽 4汤勺
、
老抽 3汤勺
、
冰糖 适量
烹饪步骤
小贴士

没有小葱用大葱切成段码放在锅底也可以，当然味道上要大一些折扣 肉块码放砂锅时一定要肉皮朝下，而将肉块夹入容器中蒸时，肉皮则要朝上，这样有助于肉皮充分上色，也是这款东坡肉软而不烂，肥而不腻的秘诀。 因为此方中用了足够量的酱油，放盐要慎重，我一般就不放盐了。花雕酒完全代替了水，所以也不用加一滴水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-15

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