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番茄牛腩---一碗心意满满的汤的做法

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番茄牛腩---一碗心意满满的汤

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因为太费时间，好久没做这道菜了。有位可爱的姑娘心心念念了好久，今天熬了三个小时终于解了她的馋。

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1小时以上

牛腩二斤

、

西红柿 5个

、

洋葱 1个

、

土豆 2个

、

胡萝卜 1根

、

盐适量

、

料酒适量

、

花椒适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
牛腩切小块，花椒料酒冷水下锅，煮开后打开锅盖再煮5分钟左右。
步骤2/14 点击查看大图
洗净。
步骤3/14 点击查看大图
锅内倒水，放入牛腩，煮的时间比较长水适当多点。大火烧开，转小火。
步骤4/14 点击查看大图
2个大土豆，1根胡萝卜，1个洋葱。
步骤5/14 点击查看大图
5个番茄，番茄还可以多点，烧好后番茄就不见了。
步骤6/14 点击查看大图
土豆，胡萝卜切丁，洋葱切块。
步骤7/14 点击查看大图
番茄切小块。
步骤8/14 点击查看大图
牛肉煮一个半小时后先放入土豆和胡萝卜。
步骤9/14 点击查看大图
继续煮半小时左右放入洋葱，加入适量盐。
步骤10/14 点击查看大图
洋葱放入继续煮十分钟左右，开始炒番茄，另起油锅，倒入番茄炒至酱状。番茄一定要选熟透的，这样炒出的酱才浓稠，我今天的番茄有点生。
步骤11/14 点击查看大图
将炒好的酱倒入牛肉中，根据自己口味调节食盐用量，当然也可以加入适量番茄沙司，我喜欢原汁原味，除了盐其它调料都没放。
步骤12/14 点击查看大图
继续煮半小时左右，肉差不多烂了，也非常入味了。
步骤13/14 点击查看大图
这一大锅其实也只有这么两份，平时家里做，可以所有的料都减半，我今天做的是双份的，为了解某人的馋。
最后一步点击查看大图
来上一碗，所有的食材都是酥烂的，特别是里面的蔬菜吸足了牛肉的鲜味，入口即化。

小贴士

1.牛肉我选的牛腩，比较嫩口感不柴，也不油。 2.有些小伙伴喜欢用高压锅，比较省时，但我不喜欢用高压锅，虽然快了但肉的鲜美没了，因为时间短蔬菜不能吸足肉的味道。 3.蔬菜的量可以自己调整，番茄可以再多点，汤会更浓稠。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-15

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