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生煎小烧卖

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超市饺子皮➕猪肉➕荠菜（可以换成熟玉米粒）都是现成的食材，厨房小白也可一看就会

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10~30分钟 | 切墩(初级)

饺子皮 250g

、

猪肉馅 300克

、

荠菜 50克

、

鸡蛋 1个

、

十三香 2克

、

盐 2克

、

生抽 1勺

、

料酒 1勺

、

香油或食用油 5克

、

白水 100克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备猪肉馅、饺子皮、荠菜碎（大部分超市都有现成的）
步骤2/11 点击查看大图
猪肉馅里打入一个鸡蛋，放盐、生抽、料酒、十三香，搅和搅和。
步骤3/11 点击查看大图
放入荠菜碎，再搅和搅和。
步骤4/11 点击查看大图
猪肉荠菜馅就完成啦
步骤5/11 点击查看大图
包小烧卖的方法，一个指头的距离捏一下！（不封口），如果边缘不好捏紧，边边上沾点水捏就好了。
步骤6/11 点击查看大图
捏的角再捏进去
步骤7/11 点击查看大图
锅中放油，把小烧卖摆进去。
步骤8/11 点击查看大图
煎至底部金黄
步骤9/11 点击查看大图
翻面继续煎
步骤10/11 点击查看大图
放入少量的水，大概10毫升，盖盖焖至水蒸发就可以吃啦！
最后一步点击查看大图
口感酥脆，肉香四溢！

小贴士

饺子皮边缘如果干的没发捏紧，沾点水就好了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-15

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