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香辣虾的做法

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香辣虾

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好吃，特别好吃，做法还简单，厨房小白也能做出高大上的香辣虾

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鲜虾 2斤

、

蒜 5瓣

、

块状牛油火锅底料适量

、

葱姜适量

、

盐 1小勺

、

料酒 1大勺

、

蚝油适量

、

生抽适量

、

老抽适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
沙虾（大的河虾，有些像基围虾那种大白虾）1.5斤，剪去虾须（不剪也行，不过我妈还是喜欢把虾收拾的干干净净），洗干净，沥净水
步骤2/11 点击查看大图
葱姜和辣椒
步骤3/11 点击查看大图
牛油火锅底料，块状的那种，放在茶色瓶子里入冰箱冷藏保存的，做这种菜放一些特别香
步骤4/11 点击查看大图
锅里放入适当的牛油火锅底料，把红油炒出来
步骤5/11 点击查看大图
放入葱姜蒜，煸炒出香味
步骤6/11 点击查看大图
洗干净的虾入锅，放入黄酒，沿锅边放黄酒，烹一下
步骤7/11 点击查看大图
翻炒到虾变颜色
步骤8/11 点击查看大图
加入生抽老抽蚝油继续煸炒
步骤9/11 点击查看大图
根据个人口味放入一点盐（火锅底料有咸味的），放适量的糖
步骤10/11 点击查看大图
这时候放入辣椒翻炒一下，全程不用放水，虾本来也会有些水，加上之前放了黄酒和酱油，放完所有佐料，翻炒到虾身团起来，就可以关火出锅了
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成品，好看又美味！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-16

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