红烧茄子
夏天就是吃茄子的季节,之前做了蒸茄泥,茄子肉末煲,今天就做一道红烧茄子吧!又是下饭的一道菜。
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步骤1/9
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茄子洗干净去皮,西红柿清洗干净备用。
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步骤2/9
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把茄子切成这样的滚刀块。
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步骤3/9
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再把茄子一块一块的沾上淀粉。
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步骤4/9
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锅中油烧热,把茄子块放进去炸制金黄色即可。喜欢吃酥脆口感的,茄子捞出控油之后,在复炸一遍。
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步骤5/9
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蒜和葱切末备用,西红柿切小块备用。
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步骤6/9
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锅中倒入少许油烧热后放入蒜末和葱末爆香,然后放入西红柿翻炒,也可以用番茄酱代替西红柿。
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步骤7/9
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然后再放入茄子翻炒,加入盐,最后倒入提前调好的料汁,这个料汁里面是水,一勺淀粉,一勺蚝油,一勺生抽,一点白糖。
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步骤8/9
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出锅装盘。
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最后一步
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拌米饭吃非常下饭。
料汁要提前准备好。
茄子炸两次。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-16
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