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蓝莓白巧慕斯

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猎头厨房

2020这个夏天，慕斯蛋糕绝对是我的最爱！做过几款不同的慕斯，都是好吃得不要不要的。今天，再让蓝莓酱跟白巧克力来个碰撞！ 一口下去，有戚风蛋糕的绵软，有白巧克力的丝滑，有蓝莓酱的香甜，上面的蓝莓颗粒，微微的酸，中和了下面三层的甜。一口蛋糕入口，闭上眼睛，慢慢体会唇齿间的那种预约的质感…… 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
蛋糕体层
、
金龙鱼蛋糕粉 45克
、
蛋清 45克
、
蛋黄 30克
、
白砂糖 45克
、
白巧克力慕斯层
、
白巧克力 50克
、
鲜奶油 70克
、
白砂糖 10克
、
吉利丁粉 5克
、
打发鲜奶油 70克
、
蓝莓酱慕斯层
、
焙乐道蓝莓酱 90克
、
白砂糖 20克
、
吉利丁粉 5克
、
打发鲜奶油 70克
、
表面点缀
、
蓝莓 一盒
、
薄荷叶 几片
、
姜花（或者其他花） 几朵
烹饪步骤
小贴士

第一，不喜欢太甜的，可以适当地降低糖的量，现在这个量略甜，我儿子特喜欢； 第二，戚风蛋糕层可以水浴法烤，也可以普通方法烤，普通方法用时短一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-17

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