苏香椒椒蛋豆角
【5-025】 这是一个今天到家也挺晚没事正好省顿饭的故事……这两天熬夜追剧满脑子都是酥炸海XX蒜香人手贝什么的 ----- 2020.7.17
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步骤1/9
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锅里加水烧开,扔上堆提前收拾干净切小段的嫩豆角,根据个人喜好往里加些盐(入底味)和小苏打(豆更绿)
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步骤2/9
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中大火煮它一两分钟,关火滤水过个凉,捞出控水或者搁里面泡着先
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步骤3/9
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根据豆量往碗里倒淀粉和面粉,根据个人喜好往里加香料粉,比如花椒胡椒五香粉
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步骤4/9
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大概拌匀往里磕鸡蛋,我这里差不多是三两混合粉配了俩鸡蛋的样子
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步骤5/9
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温柔搅和匀看情况补水,调到整体挺稠能流动豆角扔里可以挂住的程度再加盐
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步骤6/9
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扔上把之前收拾好的豆角,再顺手撒把黑芝麻
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步骤7/9
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温柔拌匀挂层糊,尽量快速的下到提前烧热的油锅里,先下一根试试油温瞅着进锅两三秒就漂了再一根根往里下那样子
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步骤8/9
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中小火把豆角炸浮炸到自己喜欢的程度,捞出来控油继续炸下一批,全部炸完直接配料当零食吃,或者回锅挂汁当菜吃都挺好
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最后一步
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走了哟,明天见~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-17
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