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经典巧克力蛋糕的做法

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经典巧克力蛋糕

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用家中常用的材料做出属于自己的味道。

食材清单加入采购清单

低筋面粉 100g

、

鸡蛋 2个

、

泡打粉 4g

、

糖霜 10g

、

盐 3g

、

好时巧克力酱 20g

、

葡萄干 20g

、

柠檬汁几滴

、

牛奶 50g

、

淡奶油 30g

、

食用油 10g

、

黄油 30g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸡蛋、盐、糖霜、柠檬汁充分混合搅拌。
步骤2/11 点击查看大图
打至均匀发泡。
步骤3/11 点击查看大图
低筋粉、泡打粉过筛均匀混合后，加入打好的鸡蛋糊搅拌均匀。
步骤4/11 点击查看大图
淡奶油、几滴柠檬汁充分打发。
步骤5/11 点击查看大图
软化的黄油、充分打发的奶油、适量牛奶一起加入上下搅拌至均匀
步骤6/11 点击查看大图
搅拌均匀后加入巧克力酱，既上色又增加了甜度。可可粉加糖霜效果相同。
步骤7/11 点击查看大图
轻轻搅拌均匀即可。
步骤8/11 点击查看大图
在烤盘上抹上适量的花生油，易脱模。
步骤9/11 点击查看大图
搅拌好的面糊倒入烤盘中，加入葡萄干，或根据自己的喜好，进行装饰。
步骤10/11 点击查看大图
快速放入预热后的烤箱，上下火180°C，烘烤15-20分钟，表面隆起即可。
最后一步点击查看大图
上层涂上巧克力酱装饰即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-30

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