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经典巧克力蛋糕(11/11)
鸡蛋、盐、糖霜、柠檬汁充分混合搅拌。
打至均匀发泡。
低筋粉、泡打粉过筛均匀混合后，加入打好的鸡蛋糊搅拌均匀。
淡奶油、几滴柠檬汁充分打发。
软化的黄油、充分打发的奶油、适量牛奶一起加入上下搅拌至均匀
搅拌均匀后加入巧克力酱，既上色又增加了甜度。可可粉加糖霜效果相同。
轻轻搅拌均匀即可。
在烤盘上抹上适量的花生油，易脱模。
搅拌好的面糊倒入烤盘中，加入葡萄干，或根据自己的喜好，进行装饰。
快速放入预热后的烤箱，上下火180°C，烘烤15-20分钟，表面隆起即可。
上层涂上巧克力酱装饰即可。