小白都会做的黄豆猪蹄
因为今天是周日,平常时间上班比较忙,没有时间做,其实我很喜欢吃猪蹄,因为怕猪蹄汤太油,今天做的是黄豆炖猪蹄,不带汤,不油腻,微甜,而且家里有小孩不辣,不咸。
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步骤1/5
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把需要的食材准备好
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步骤2/5
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猪蹄我觉得会有点腥,味道重,所以绰水去腥。猪蹄清洗干净,放入锅里,接清水没过猪蹄,然后放两三片姜片,煮开,沸腾之后再等三分钟。然后把猪蹄从锅里捞出,过温水冲洗干净,控水。
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步骤3/5
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锅中倒油适量,放入切好的葱段,姜片,八角等,炒香。
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步骤4/5
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倒入刚才控干水的猪蹄,翻炒几次,然后加入温水或是开水,一定要没过猪蹄,然后再加入一倍的水,加入生抽,老抽。口味重的可以适量加点盐。
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最后一步
盖上锅盖,中火煮一个小时,如果发现水好像不够,就再加一点开水。千万不要加入凉水!!!快出锅,大火收汁,加入冰糖,翻炒就可以出锅了。因为出锅后忘了拍图,希望对大家有用!
一定用开水,不能加凉水!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-19
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