糯米牛肉虾仁锅贴
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步骤1/11
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大米加糯米半碗,各一半洗净 加入两倍水放入电饭煲蒸熟。
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步骤2/11
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虾仁剁,胡萝卜切碎、洋葱切碎备用。
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步骤3/11
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葱姜切碎加入半碗开水泡十分钟,把葱姜水分两次打入牛肉馅,顺着一个方向搅拌使葱姜被牛肉馅完全吸收。加入胡萝卜碎和虾泥、两汤勺生抽、两汤勺耗油、一汤勺料酒、半汤勺五香粉、适量盐。不停顺着一个方向搅拌均匀。
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步骤4/11
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起锅放入适量油,油热放入洋葱翻炒出香味。
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步骤5/11
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倒入香菇,加入一汤勺生抽,一汤勺鸡精、适量盐翻炒。
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步骤6/11
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倒入牛肉虾仁馅翻炒至水份蒸发变干盛出备用。
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步骤7/11
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炒好的肉馅和蒸好的米混合搅拌均匀。(偷偷吃一勺超级好吃的)
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步骤8/11
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拿出超市买的馄饨皮。
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步骤9/11
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放入一勺拌好的馅,皮四周用筷子抹上一圈水。这样更容易捏到一起不漏馅。
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步骤10/11
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这里可以根据自己的喜好捏出锅贴的形状。我做的方形的。
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最后一步
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起锅放入适量油,放入锅贴煎至底面变黄。倒入半碗开水(水量盖过锅贴三分之一就好),盖上盖子至到水干。锅里有吱吱的声音就好了 ,底部金黄。盛盘开吃吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-19
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