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榛子巧克力饼干

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chrisQ董小仙

简单的几样食材，搭配出最经典的味道 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
饼干面团
、
金龙鱼糕点用低筋小麦粉 240g
、
榛子粉 30g
、
黄油 120克
、
细砂糖 70克
、
鸡蛋 1个
、
海盐 适量
、
巧克力夹心
、
黑巧克力 120g
、
牛奶 80g
、
白砂糖 30g
、
可可粉 20g
烹饪步骤
小贴士

1.用杏仁粉也可以制作，等量替换榛子粉即可。 2.黄油一定是硬质，与粉类混合的时候戴一次性手套比较好操作，也不会因手温过高黄油融化，快速搓，最终有点像玉米面的状态。 3.加入蛋液混合均匀，但也不要过度揉搓，以免面团起筋。 4.我用的饼干切模直径大概7cm左右。 5.烤箱如果有热风模式，可以开启，温度降至160度烘烤，注意表面上色情况。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-20

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