椰子饭
海南的民间食品中，椰子饭是一种极为独特的食品，是由糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，是海南传统农家小吃。风味别具一格，实为难得的天然食品。硬软相间，脆糕结合，慢品细嚼，椰香浓郁，清甜爽口。
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步骤1/5
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步骤2/5
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糯米淘净，用椰子水泡数小时后滤去水分晾干待用
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步骤3/5
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鲜嫩椰子，剥除外衣及硬壳，倒出椰子水，在顶端切开口留盖，将糯米填入椰盅内，同时加入白糖，香菇，虾干灌入剁碎,鲜椰汁，用椰盖封口，放进锅中加盖，旺火，然后用慢火煮约3—4小时，糯米熟透胀满后取出
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步骤4/5
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蒸好的椰子饭.
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最后一步
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做这个要有充分的时间才行，，一蒸就要好几个小时。象配料大家可以自由发挥。。。重要的是好吃就行了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-07-30
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