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香辣鸭胗的做法

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香辣鸭胗

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不会炒鸭胗的看过来，简单又好吃的做法

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10~30分钟 | 切墩(初级)

生鸭胗 4个

、

红椒、灯笼椒各一个

、

剁椒适量

、

姜丝适量

、

葱段适量

、

盐、鸡精、生粉适量

、

胡椒粉一点点

、

酱油 2-3勺

、

蚝油一勺

、

料酒 2勺

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
买回来的鸭胗洗净切片加入盐、鸡精、酱油、蚝油、料酒、胡椒粉、生粉、姜丝、抓均匀，腌制20分钟，然后过一下油备用。
步骤2/4 点击查看大图
准备上图食材，在小碗弄点剁椒一起备用。
步骤3/4 点击查看大图
起锅烧油下入姜丝、葱白先爆香，然后加入剁椒
最后一步点击查看大图
在下入辣椒一起炒香，最后放入鸭胗一起炒至，期间加入盐、鸡精、酱油，炒至差不多加入剩下的葱段炒两下就可以出锅了。

小贴士

剁椒可根据自己的口味放多少，吃得比较辣的，可以把灯笼椒换成尖椒，对于吃辣的人来说会有更好的口感，还有想要口感嫩滑一点就可以在下入鸭胗的时候不要炒那么久，相反想要香一点口感的，就可以多炒一下，还要注意剁椒本身就是带有盐的，所以在放盐的时候要少放一点，不然就会很咸哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-22

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