紫薯蛋卷
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步骤1/6
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紫薯洗干净削皮切块上锅蒸15分钟
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步骤2/6
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蒸熟后压成紫薯泥,加50克纯牛奶,适量白砂糖,搅拌均匀
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步骤3/6
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找个干净的碗打三颗鸡蛋,加入200克纯牛奶,加一勺面粉,搅拌均匀
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步骤4/6
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把鸡蛋牛奶液过滤一遍,倒入平底锅烙至定型,再把紫薯泥平铺在上面卷起来
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步骤5/6
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最后切成差不多大小的段子就OK啦
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最后一步
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有条件的亲们可以冰镇一下口感更佳哦
1. 紫薯泥只需加少量牛奶,太稀了沾刀。
2. 鸡蛋牛奶液不要倒太多,烙太厚卷的时候会破裂。
3. 边缘要留一点别铺满,紫薯泥才不会碾出来。
4. 紫薯泥也不要铺得过厚,不然不好卷。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-22
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