紫薯蛋卷
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步骤1/6
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紫薯洗干净削皮切块上锅蒸15分钟
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步骤2/6
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蒸熟后压成紫薯泥，加50克纯牛奶，适量白砂糖，搅拌均匀
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步骤3/6
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找个干净的碗打三颗鸡蛋，加入200克纯牛奶，加一勺面粉，搅拌均匀
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步骤4/6
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把鸡蛋牛奶液过滤一遍，倒入平底锅烙至定型，再把紫薯泥平铺在上面卷起来
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步骤5/6
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最后切成差不多大小的段子就OK啦
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最后一步
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有条件的亲们可以冰镇一下口感更佳哦
1. 紫薯泥只需加少量牛奶，太稀了沾刀。
2. 鸡蛋牛奶液不要倒太多，烙太厚卷的时候会破裂。
3. 边缘要留一点别铺满，紫薯泥才不会碾出来。
4. 紫薯泥也不要铺得过厚，不然不好卷。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-22
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