鲜椒小河鱼
炎炎夏日,不想运动,没有一点胃口,总想吃点开胃菜,自己家里种的线椒,配上新鲜的小河鱼,锅里一滚,一道简单美味炒河鱼就完成了,河鱼肉嫩鲜甜不带一点土腥味,辣椒鲜辣十足,下饭佐酒神器!
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步骤1/10
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河鱼整理干净,加盐料酒提前腌制入味。
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辣椒切小段。
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锅加油烧热加姜丝炸一下,等下煎鱼的时候不会沾锅。
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下河鱼,小火煎两面金黄。
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加生抽。
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步骤6/10
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加耗油。
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步骤7/10
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老抽上色。
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加点水焖一下。
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步骤9/10
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水快没有的时候放辣椒,继续把水焖干,就可以出锅了。
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最后一步
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成品,有没有点食欲,哈哈!
1.煎鱼之前放生姜不会沾锅。
2.腌鱼的时候放了盐,一般不需要再放盐,可按照自己的喜好加盐。
3.耗油含有味精,放了耗油不需要再放味精鸡精。
4.不吃辣可以放菜椒,但我个人觉得炒辣的更美味。
5.家常业余做法,喷喷绕道!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-22
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