鲜椒小河鱼
炎炎夏日，不想运动，没有一点胃口，总想吃点开胃菜，自己家里种的线椒，配上新鲜的小河鱼，锅里一滚，一道简单美味炒河鱼就完成了，河鱼肉嫩鲜甜不带一点土腥味，辣椒鲜辣十足，下饭佐酒神器！
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步骤1/10
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河鱼整理干净，加盐料酒提前腌制入味。
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辣椒切小段。
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锅加油烧热加姜丝炸一下，等下煎鱼的时候不会沾锅。
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下河鱼，小火煎两面金黄。
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加生抽。
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步骤6/10
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加耗油。
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老抽上色。
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加点水焖一下。
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步骤9/10
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水快没有的时候放辣椒，继续把水焖干，就可以出锅了。
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最后一步
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成品，有没有点食欲，哈哈！
1.煎鱼之前放生姜不会沾锅。
2.腌鱼的时候放了盐，一般不需要再放盐，可按照自己的喜好加盐。
3.耗油含有味精，放了耗油不需要再放味精鸡精。
4.不吃辣可以放菜椒，但我个人觉得炒辣的更美味。
5.家常业余做法，喷喷绕道！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-22
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