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全麦干果面包的做法

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全麦干果面包

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面包，还是喜欢自己做，甜度和味道可以调整，对于不吃甜的我来说，少糖是必须的，加了青裸全麦粉的面包，味道更加醇香，麦香味足足的参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

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金龙鱼面包用小麦粉 135

、

青裸全麦粉 35g

、

酵母 2.5g

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 100毫升

、

黄油 8克克

、

白砂糖 10克

、

混合干果 50克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好食材
步骤2/12 点击查看大图
面包机桶内倒入牛奶，打入鸡蛋，再放入粉类，盐和糖对角放，酵母放中间，启动面包机和面
步骤3/12 点击查看大图
成面团后加入软化的黄油，面包机继续运作15分钟左右
步骤4/12 点击查看大图
揉光滑的面团进行第一次发酵
步骤5/12 点击查看大图
发酵至原来的两倍大，或者中间戳一下不回缩就可以了
步骤6/12 点击查看大图
分成两等份，松弛10分钟左右
步骤7/12 点击查看大图
取一块面团擀成牛舌状，放入干果
步骤8/12 点击查看大图
卷起来捏紧边缘
步骤9/12 点击查看大图
放入烤盘中，入烤箱进行第二次发酵30分钟左右
步骤10/12 点击查看大图
发酵好的面包筛一点面粉在表面，然后割几刀
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烤箱上下火180度，中层烘烤20-25分钟
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成品

小贴士

没有青裸全麦粉可以用全麦粉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-23

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