低糖低油酥酥曲奇(适合小朋友)
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步骤1/4
黄油切成小块软化后和糖粉混合,搅拌均匀后打发(因为黄油量很少,建议用圆底的碗)
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步骤2/4
蛋液分三次加入黄油,继续打发
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步骤3/4
筛入面粉和泡打粉,搅拌均匀,和成面团(蛋液的量可根据面实际的吸水能力酌情调整)
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最后一步
把面团擀成三毫米厚,用模具切成自己喜欢的形状,烤箱170上下火10分钟(由于我用的模具很小,直径1厘米左右,所以烤制时间短,如果模具比较大,肯定要酌情延长时间)
1 由于黄油量很少,建议添加泡打粉,以增加蓬松度
2 建议将面团分成两到三个小块,一个一个加工。还未加工的面团用保鲜膜包裹以免变干。
3 面团现制现用,不建议长期存放
4 糖的用量已经很低了,不建议降低,因为是给小朋友的,所以只是淡淡的甜味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-24
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