奶香吐司

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吐司对我来说太难了，宝宝是新人小白一枚呢，想要做好好吃的吐司。我也下了不少功夫。看到很多帖子介绍如何做好吐司，看了很多烘焙达人分享做一款好吃的土司，需要精心的准备好材料有了到位的材料才可以做出来更好吃的土司。另外，发酵是一个超级关键的步骤，甚至会高于手套膜，所以，每一个环节都要好好控制。每种面粉的吸水性不同，所以用水量会不同那我会用图片里的那个品牌，要买盒装的，吸水性比大包装的还很多，不要买分装哦其他材料品牌请参照图片，但是烘焙这东西真的是牌子不同味道不同。大家根据自己的喜欢自行调整。参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

金龙鱼面包用高筋小麦粉适250

、

细砂糖 35克

、

盐 2.5克

、

牛奶 90克

、

全蛋 40克

、

水 50克

、

酵母 5克

、

黄油 25克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所有的材料，如图所示
步骤2/12 点击查看大图
准备好所有的材料，如图所示
步骤3/12 点击查看大图
加入面粉
步骤4/12 点击查看大图
加入水
步骤5/12 点击查看大图
加入鸡蛋
步骤6/12 点击查看大图
除黄油外材料全部放到厨师机里揉到扩展阶段
步骤7/12 点击查看大图
放入软化好的黄油揉到完全出手套膜
步骤8/12 点击查看大图
放入烤箱里，放入一碗热水，50/60度的样子哦，不是开水，发酵至体积变大2-2.5倍大。取出面团，排气，分成3等份，然后揉圆盖上保鲜膜松驰20分钟左右。
步骤9/12 点击查看大图
20分钟后把面团尽量擀长再卷起来放入土司模具里二次发酵，发到8分满
步骤10/12 点击查看大图
烤箱预热190度转至175度1小时，烤20分钟左右看上色盖锡纸。到时出炉即可脱模。
步骤11/12 点击查看大图
烤箱预热190度转至175度1小时，烤20分钟左右看上色盖锡纸。到时出炉即可脱模。
最后一步点击查看大图
烤箱预热190度转至175度1小时，烤20分钟左右看上色盖锡纸。到时出炉即可脱模。