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100%黑全麦面包（免揉）的做法

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100%黑全麦面包（免揉）

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黑全麦，麦香味很足。健康

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1小时以上 | 切墩(初级)

黑全麦面粉 200G

、

酵母 3G

、

橄榄油 10G

、

水 120-140左右

、

糖 10G

、

盐 2G

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
真接把全部食材揉团（除橄榄油）揉成面团后加橄榄油。直接揉到光滑面团。30度第一次醒发一个小时左右两倍大，排气，中间醒发15分钟，分割整形，（如团状，上面的粉也是黑全麦粉）二次醒发35度，温度75% 40分钟。烧箱180度 20分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-25

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