千层饼
超级好吃外皮酥脆里面软软的，简单好做，吃到停不下来
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步骤1/16
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取适量面粉，加点盐，一半用开水和面，半用冷水，把它和成一个光滑的面团
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步骤2/16
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取一块适当大小的面剂，擀成长方形的薄片
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步骤3/16
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抹点干面粉，撒点盐（少量，只是为了吃的时候有点咸味），用刀对边切，如图所示，然后抹上食用油
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步骤4/16
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如图，两边对折
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步骤5/16
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翻过来，再对折
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步骤6/16
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一直这样
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步骤7/16
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如图所示
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步骤8/16
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好啦卷好了，整理一下边有开着的捏上
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步骤9/16
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擀面轴按压一下
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步骤10/16
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稍微擀一下，不要擀太薄，不然会粘在一起没有层次了，就横竖擀两下就行了，表面撒点白芝麻（我家没有了我就没加）
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步骤11/16
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冷水上锅蒸，水开蒸15分钟，焖两分钟在出锅
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步骤12/16
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这是蒸好的饼
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步骤13/16
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蒸好的饼放电饼档里煎至两面金黄（也可以用平底锅）
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步骤14/16
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像这样
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步骤15/16
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煎好取出，切成适当大小
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最后一步
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好啦，千层饼就好啦，（啰嗦两句，饼在折的时候一定要按照我的那个方法来，折完稍微用手整理一下，擀两下就行千万不要擀太多，擀的太多太薄了就把层次粘在一起了，蒸完闷个两三分钟在出锅）好啦祝大家成功✌️
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-25
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