夏季仔姜鸭
北京前段时间疫情，红肉和鱼肉也不怎么吃了，最近发现鸭肉鸡肉经常吃，而这道仔姜鸭，做起来简单又好吃
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步骤1/5
鸭肉肥，先过热水，放几片姜片，绰一遍热水捞出来后再过凉水。
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步骤2/5
小葱切碎，香菜洗净，小米辣切段，姜切细丝，放进一个小碗中。
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步骤3/5
蒜剥7-8瓣，花椒麻椒适量，姜切几片，放盘子中。
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步骤4/5
接下来开始热锅放油，一点点即可，小火把鸭肉煎黄，大概5分钟这样。接着把盘子中的蒜和花椒麻椒姜片放进去，放点生抽老抽炒一下。加水2碗水，大火盖盖煮到快收汁。
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最后一步
最后一步，把小碗里的小葱小米辣香菜姜丝倒进来翻炒几下就可以装盘了。
鸭肉不太好剁，可以买的时候让人家剁一下。鸭毛检查一下，有的话就自己处理掉，我买的时候处理挺干净就没弄。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-26
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