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夏季仔姜鸭(0/5)
鸭肉肥，先过热水，放几片姜片，绰一遍热水捞出来后再过凉水。
小葱切碎，香菜洗净，小米辣切段，姜切细丝，放进一个小碗中。
蒜剥7-8瓣，花椒麻椒适量，姜切几片，放盘子中。
接下来开始热锅放油，一点点即可，小火把鸭肉煎黄，大概5分钟这样。接着把盘子中的蒜和花椒麻椒姜片放进去，放点生抽老抽炒一下。加水2碗水，大火盖盖煮到快收汁。
最后一步，把小碗里的小葱小米辣香菜姜丝倒进来翻炒几下就可以装盘了。