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爆炒蛏子

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10~30分钟 | 配菜(中级)

蛏子 750g

、

料酒 2勺

、

盐一勺

、

大蒜 2颗

、

老姜 1块

、

红椒 1个

、

生抽 1勺

、

剁椒 1勺

、

青椒 1个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
姜、洋葱切丝、红椒青椒切好、大蒜拨好拍成泥备用
步骤2/4 点击查看大图
买回来的蛏子装盆里加入一勺盐浸泡3小时（挑张嘴的说明它活着很新鲜）清洗好水煮一下蛏子热锅、把香油倒入帝伯朗不粘锅（锅超级大，爆炒很方遍，一点不粘锅）加入姜丝青椒红椒洋葱，炒出香味
步骤3/4 点击查看大图
加入麻辣香锅辣油，加入蚝油，加入蒜泥，加入蛏子爆炒
最后一步点击查看大图
加入一勺生抽老抽，加入一勺剁椒，加入3勺糖多翻炒，加入一勺水沿锅边倒入，香味四溢差不多就可以装盘了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-26

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