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炸鸡柳新手版的做法

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炸鸡柳新手版

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 1块

、

鸡蛋 1个

、

面包糠适量

、

淀粉 3勺

、

姜片几片

、

料酒少许

、

花椒十几粒

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
第一步其实是把鸡胸肉切成小细条然后放佐料（我这里是加了料酒、姜片、花椒粒因为没有胡椒粉了可以根据自己有的适量加目的为了去腥再放冰箱里腌制两小时（其实可以不用这么久只是我准备的早了…)
步骤2/4 点击查看大图
第二步将腌好的鸡胸肉淀粉蛋液面包糠均匀裹在一起（这里我是先全部裹好再下锅为了防止自己边裹边下锅手忙脚乱）
步骤3/4 点击查看大图
然后锅内放油开火炸（一开始可以中火油差不多冒小泡了可以挨个下锅了下锅约1-2分钟要转小火千万不可以火大）
最后一步点击查看大图
最后成品装盘鸡柳炸成了鸡米花的感觉盘子底部最好铺个吸油的我这里用了生菜叶好看搭配而已（配上一听快乐肥宅水、还有吃炸鸡剩下的甜辣酱，好像吃出了韩国炸鸡的味道)

小贴士

1:切鸡胸肉切的要大小均匀（否则就像切我一样鸡柳鸡米花混搭风）； 2:腌肉的目的在于除腥不必刻意追求一样； 3:火候要小点建议用小点的锅放少点的油（一是不用太浪费油、二是少量多次炸的效果好）； 4:最后装盘底部最好吸油纸也可以其他看自己喜欢… 5:最后就是趁热吃 ㅋㅋㅋ就酱紫^ ^

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-26

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