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在家自制简单美味的盒子蛋糕的做法

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在家自制简单美味的盒子蛋糕

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零失败！超好吃的网红盒子蛋糕！一次一小盒份量刚刚好松软香甜的酸奶蛋糕坯，香甜奶油和奥利奥饼干点缀，口感好到爆！参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

鸡蛋 3个

、

酸奶 140克

、

玉米油 20克

、

低筋粉 60克

、

细砂糖 30克+10克

、

柠檬汁几滴

、

奶油 150克

、

奥利奥饼干适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
首先做蛋糕坯
步骤2/9 点击查看大图
蛋清、蛋白分离（蛋白放入无水、无油的容器中）酸奶中加入蛋黄和玉米油，搅拌均匀无油星
步骤3/9 点击查看大图
筛入低筋面粉拌匀
步骤4/9 点击查看大图
蛋白加入几滴柠檬汁开始打发，30克白砂糖分三次加入，打发至硬性发泡
步骤5/9 点击查看大图
取三分之一蛋白霜到蛋黄液中迅速翻拌均匀
步骤6/9 点击查看大图
再倒回剩余蛋白霜中迅速翻拌均匀
步骤7/9 点击查看大图
烤箱预热蛋糕糊倒入模具中，振两下放入烤箱，上下165度，8—10分钟（普通模具上下160度，15分钟左右），具体根据自家烤箱调整
步骤8/9 点击查看大图
蛋糕坯烤好取出晾凉淡奶油加入10克白砂糖打发
最后一步点击查看大图
盒子中一层蛋糕坯，挤上奶油，撒一层奥利奥碎，再放一层蛋糕坯，挤上奶油，装饰奥利奥饼干和蛋卷（当然也可以放各式水果，自由发挥啦！）。完成✅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-27

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