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沙茶牛里脊

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KellyKE0122

沙茶是闽南特有风味，又叫沙爹。而众所周知的沙茶面，是福建省闽南地区、台湾地区和东南亚地区的一道特色美食，其妙处在在于沙茶酱的制作，而沙茶酱用以制作汤头。沙茶酱主料有虾干，鱼干，葱头，蒜头，老姜等十几种食材构成，经油炸香酥再研磨细，制成沙茶酱待用。 这道菜不同于沙茶面，但也同样用了沙茶酱，配合使用米酒入锅，做出来别有一番风味，叫人停不下筷子。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
牛里脊 250g
、
淀粉水 一小碗
、
米酒 3勺
、
蒜 3瓣
、
姜 3片
、
青红椒 各四分之一个切丝
、
生抽 15g
、
芝麻香油 1勺
、
沙茶酱 15-20g
、
胡椒粉 1勺
、
胡萝卜 1根
、
芹菜 1根
烹饪步骤
小贴士

全程不需要放盐，否则会太咸。 本人主页每日更新一道菜谱，喜欢的朋友们欢迎关注哦！

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发布于 2020-07-28

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