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彩椒拌黑木耳的做法

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彩椒拌黑木耳

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炎热的夏天，餐桌上总是少不了有个凉菜，既营养又美味！

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黑木耳

、

彩椒

、

大蒜

、

生抽

、

香醋

、

盐

、

鸡精

、

香油

、

白糖

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
黑木耳用凉水泡一夜，摘洗干净，切条，大蒜切末。彩椒，切条，香菜切段。备用
步骤2/3 点击查看大图
锅中水烧开，木耳和彩椒，略烫，切记不可烫太久，半分钟即可，捞出过凉水，放入盆子里，加入香菜，蒜末，盐，鸡精，白糖少许，生抽，香醋，适量。香油，拌匀，香油不是芝麻油，是自制的下面介绍香油的做法！
最后一步点击查看大图
香油做法，油倒入锅中，放入事先清洗过的花椒粒，大料，桂皮，香叶，姜片，开小火，熬至到油冒烟，香料变色，关火，捞出香料，凉凉装玻璃瓶中，随用随取。香料的用量视油的量而定！

小贴士

彩椒可以不用开水烫，喜欢吃辣的可以适当加点芥末油，或者辣椒油，老干妈豆豉油，随个人口味了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-02

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