一道简单易做的消署凉菜-粉条拌韭菜
一道简单易做的消署凉菜。 炎炎夏日,一盘滑爽、酸辣的粉条拌韭菜,一定会使你胃口大开,大呼过瘾。 参与活动: #有奖征集丨夏日消暑,非它莫属#
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步骤1/8
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韭菜洗净切寸段。
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步骤2/8
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粉条下锅煮熟。
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步骤3/8
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待粉条煮熟后,放入韭菜同煮半分钟。捞出投凉。
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步骤4/8
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把韭菜粉条投凉,控干水分,放入拌菜盆中。
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步骤5/8
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切一个小米椒。一为点缀,二为增加一点辣味。
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步骤6/8
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取蒜臼,放入蒜瓣儿和足够的盐,捣成泥(盐和蒜瓣一起捣,才能最大限度的激发出蒜泥的香味)。然后依次放入其他调味料,搅拌均匀。
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步骤7/8
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把调好的蒜泥汁子倒入拌菜盆中,搅拌均匀,装盘即可。
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最后一步
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成品。酸菜爽口,夏日最爱。
1.这道菜非常简单,但也有小诀窍。
2.蒜要和盐放一起捣成泥,而不是剁碎,那是不一样的。
3.有时间最好现炸一点花椒油,自感比香油更有味道。
4.调一点白糖很重要,但不要多。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-29
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