番茄鱼
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在餐厅吃过，觉得好吃就自己回家做了！
食材清单
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鱼片（好划片的鱼都可以）
1条
、
番茄（可多不可少）
、
姜.葱.淀粉.黄洒（白酒.啤酒都可以）
、
盐.鸡精.糖.醋
烹饪步骤
-
步骤1/1
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鱼片先用黄酒.姜.葱头.去腥味（15分就可以了）去了腥味用水把鱼冲下，用盐和淀粉把鱼片入味.把番茄切片（要厚.不然要煮烂）打火锅烧干放少许色拉油和猪油，把番茄下锅炒下，放姜.盐（鱼有放盐.所以番茄少放点解）炒1-2分钟，加水.在加入少许的鸡精.糖和醋（提味所以不宜过多）放好佐料，用大火烧开，改小火儿（慢慢熬.汤微红色下鱼）鱼下锅改中火.锅烧开等1-3分钟起锅，洒点葱在上面就可以了！
小贴士
色拉油和猪油一起，比较香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-08-03
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